盖碗烫手，多半是器型的问题

很多人说盖碗烫手，是手法不对。手法有关系，但多半是器型的问题。

三个器型因素

第一，口沿。口沿外撇，手指离碗身远，不烫；口沿直，手指贴碗身，烫。

第二，胎厚。胎厚 3 毫米，隔热好；胎薄 1.5 毫米，烫。

第三，盖钮。盖钮高，手指捏得住；盖钮低，手指贴盖面，烫。

我的测试

五只盖碗，同一款茶，同一水温，倒汤。

• 100 那只，口沿直，胎薄，盖钮低，烫手，倒一半就放下；
• 800 那只，口沿外撇，胎厚 2.5 毫米，盖钮高，不烫，一次倒完。

一次设计失败

2022 年，我自己设计了一款盖碗，想好看，口沿收了一点，胎做薄了。结果，客户买了，说烫手。我拿回来试，确实烫。

后来改了口沿，外撇 15 度，胎加厚到 2.5 毫米，不烫了。好看和好用，有时候冲突。

手法

三指法：拇指、中指捏口沿，食指压盖钮。别捏碗身，别捏盖钮下面。

出汤时，盖子开一条缝，不要全开，全开香气跑，还容易掉盖。

给新手

买盖碗，先试。倒一杯热水，拿一下，烫不烫。别只看花色。

盖碗烫手，口沿外撇 15 度，胎厚 2.5，盖钮高 1 厘米。我设计的第二版，不烫了。第一版口沿收，胎薄 1.5，好看，客户说烫手，退了 3 只。那 3 只我留着，自己用，每次倒茶都骂自己。

第一版口沿收、胎薄，好看，客户说烫手，退 3 只。那 3 只我留着，每次倒茶骂自己。

第一版口沿收、胎薄，好看，客户说烫手，退 3 只。那 3 只我留着，每次倒茶骂自己。第二版口沿外撇 15 度，胎厚 2.5，不烫。好看和好用，有时冲突。买盖碗先试，倒热水拿一下。烫手的，再好看也用不久。

烫手的盖碗，再好看，也用不久。你会因为怕烫，少泡茶。

盖碗是工具，不烫手比好看重要，真的。

我试过，真的。